1、山楂屬於中性，食用以後不會上火但也不能去火，山楂味酸性甘，可健脾消積，使胃裡的油性食物不會因囤積過久而被完全消化吸收，對減肥有利。配合菊花或金銀花沖泡，有下火功效。
2、山楂，又名山裡果、山裡紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，幹制後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。
3、具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。
4、山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
5、助消化，山楂含多種有機酸，口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化，山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌，山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化，山楂含有維生素C等成分，口服可增進食欲，山楂對胃腸運動功能具有調節作用，對痙攣狀態的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態的平滑肌有興奮作用。
6、抑菌，山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
