1、補腦。許多媽媽給寶寶做黃鱔吃，很大原因就是想給寶寶補腦，因為黃鱔含有豐富的DHA和卵磷脂，不僅是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，重點是腦細胞不可缺少的營養，對寶寶的大腦發育很有幫助，還會增強孩子的記憶力，提高孩子的理解能力。
2、保護眼睛。黃鱔中還含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，屬於視紫紅質主要合成原料，在視網膜上發揮重要作用，能保護眼睛，增強視力。
3、補血。黃鱔中含有大量的蛋白質，同時也含有較多的礦物質鐵，這兩種物質都是血紅蛋白的主要合成原料，所以吃黃鱔有補血的效果，也能預防貧血。
4、增強免疫力。寶寶年幼免疫力比較低，所以經常生病，而黃鱔富含膽固醇，能維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性，有效增強免疫力。而且若寶寶生病瞭，身體較虛弱也是適合吃黃鱔的，鱔魚屬於高蛋白食物，含有大量的蛋白質，在身體虛弱時食用能促進恢復。
