1、材料:雞胗300克,生薑1小塊,大蒜4瓣,酸豆角100克。
2、調料:食用油30克,醬油1/2大匙,料酒1/2大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2大匙。
3、做法:酸豆角氽水後待用,雞胗洗凈切小塊,放入油鍋中滑熟,薑、蒜洗凈切末,把鍋中餘油燒熱,放入薑、蒜炒香,加入酸豆角、雞胗翻炒,加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。
4、特點:脆嫩爽口,微酸開胃。把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快,防止雞胗變硬變老。
1、材料:雞胗300克,生薑1小塊,大蒜4瓣,酸豆角100克。
2、調料:食用油30克,醬油1/2大匙,料酒1/2大匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2大匙。
3、做法:酸豆角氽水後待用,雞胗洗凈切小塊,放入油鍋中滑熟,薑、蒜洗凈切末,把鍋中餘油燒熱,放入薑、蒜炒香,加入酸豆角、雞胗翻炒,加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。
4、特點:脆嫩爽口,微酸開胃。把雞胗倒入油鍋滑炒的時候動作一定要快,防止雞胗變硬變老。