1、牛肉去筋浸泡1個小時，切成片。
2、牛肉裡加生抽、老抽、鹽、料酒等，再加白胡椒拌勻，靜置一個半小時。
3、將孜然粒放鍋中小火慢炒，加幹辣椒小火煸炒。
4、孜然和幹辣椒打成孜然辣椒粉。
5、鍋中放油，下牛肉炒至變色盛出。
