1、把辣椒清洗幹凈，晾鍋裡放醬油燒開，冷涼待用。
2、鍋裡放油，加熱，辣椒瀝幹水分，去蒂去尾，切成一塊塊。蒜頭切片，薑切片，加入少許的鹽和白糖攪拌均勻。
3、最後倒入醬油淹過辣椒的表面，醃制兩到三天就可以吃瞭。
