蒜泥拌茄子是哪個地方的菜 蒜泥拌茄子制作方法

蒜泥拌茄子是哪個地方的菜 蒜泥拌茄子制作方法

1、蒜泥拌茄子是山東菜。

2、制作方法:類別:山東菜,止血調理,延緩衰老調理,消化性潰瘍調理,胃炎調理

調料:大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克,各適量

菜品口感:茄子軟爛,口味香辣酸咸鮮,蒜味濃烈,誘人食欲。

制作工藝:茄子去皮,用手撕碎後入籠蒸爛,置盤中;大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用;大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁,同茄子一起上桌即成。

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