花甲的挑選及清洗方法 有什麼挑選的辦法

花甲的挑選及清洗方法 有什麼挑選的辦法

1、一般挑選的人較多的海鮮檔鋪,大傢翻來復去翻動的情況下,你首先選大的,殼完整的,緊緊閉合的,一定是活的。因在大傢都在用力翻動的情況下。花甲是不會開殼的,且緊緊合住,辦開要用一些力的,一定是活的。強烈建議選。

2、在無人挑選的情況下,花甲在靜置的水中會伸出一點舌頭,用手觸動花甲伸來的舌頭,會自動縮回去瞭,是活的。

3、在無人挑選的情況下,花甲在靜置的水中伸出的舌頭過長的,殼已呈半開狀態的,甚至連身體也一部份在殼外的,用手觸動花甲伸來的舌頭的,不會縮回去瞭,是死的。肯定不要選。

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