醃制尖椒的方法 醃制尖椒的方法與步驟

1、首先將準備好的兩千五百克青辣椒清冼幹凈，然後切成大小均勻的塊狀。將鹽加入到切好的青辣椒中，用來去除青椒裡的水分。

2、把鍋加熱，然後把食用油加入進去，然後加入花椒炒香，再把醬油與白糖和鹽等全部放入，燒開後關火，然後等到降到自然溫度。

3、然後把切片的生薑與大蒜、白酒一起加入倒進料汁中。

4、把出過水的青椒轉放到容器瓶中，然後把剛制好的料汁加入進去，並攪拌撮合，使青椒和料汁全面接觸。

5、將尖椒料汁涼瞭後倒入容器，然後密封好，然後轉移到陰涼通風的地環境中，半個月之後就可以品嘗美味瞭。