1、把扇貝柱上的雜質去掉。
2、摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍。
3、瀝幹水分。
4、加1勺鹽。1勺料酒。加薑片。用手拌勻，醃制10分鐘以上。
5、蔥蒜切碎，胡蘿卜切細條，青椒切細絲，蒜苗和香菜切段。
6、醃好的扇貝柱將薑片挑出來，如果底部有水分可以再控幹。
7、鍋內放1勺油，油熱後放蔥蒜爆香。倒入扇貝柱。加2勺蠔油。
8、開大火翻炒，扇貝會炒出一些水。翻炒一分鐘左右，使其均勻入味，水分不用炒幹。
9、加胡蘿卜，青椒和蒜苗。翻炒均勻，炒至胡蘿卜、青椒稍軟。最後撒點香菜。鮮美好吃的炒扇貝柱就做好瞭。
1、把扇貝柱上的雜質去掉。
2、摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍。
3、瀝幹水分。
4、加1勺鹽。1勺料酒。加薑片。用手拌勻，醃制10分鐘以上。
5、蔥蒜切碎，胡蘿卜切細條，青椒切細絲，蒜苗和香菜切段。
6、醃好的扇貝柱將薑片挑出來，如果底部有水分可以再控幹。
7、鍋內放1勺油，油熱後放蔥蒜爆香。倒入扇貝柱。加2勺蠔油。
8、開大火翻炒，扇貝會炒出一些水。翻炒一分鐘左右，使其均勻入味，水分不用炒幹。
9、加胡蘿卜，青椒和蒜苗。翻炒均勻，炒至胡蘿卜、青椒稍軟。最後撒點香菜。鮮美好吃的炒扇貝柱就做好瞭。
