1、準備雞蛋一個，蔥洗幹凈，切成蔥花，米飯剛蒸好的或者隔夜的都可以，但最好是幹一點的，這樣做出來的炒飯最好吃。
2、鍋裡倒少許油，油熱直接把雞蛋打到鍋裡，炒嫩點再放蔥花，炒香後，放入米飯。
3、加鹽和十三香，翻炒幾下即可出鍋。
