1、建盞，福建省南平市建陽區特產，中國國傢地理標志產品。出自建窯地區的建盞，被譽為“瓷壇明珠”，是宋代黑釉瓷的巔峰。它的基本器型為敞口小足，斜直壁，常規款比吃飯的碗小，比酒杯大。釉料獨特，在燒制過程中能產生不同的釉彩，成品斑紋自然，有兔毫、油滴、曜變、茶葉末、柿紅釉等。
2、建盞多是口大底小，有的形如漏鬥；且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜；少數為實足（主要為小圓碗類）。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。敞口碗：口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內收。淺圈足。形如漏鬥狀，俗稱“鬥笠碗”。
