鰱魚燉豆腐 鰱魚燉豆腐的做法

鰱魚燉豆腐 鰱魚燉豆腐的做法

1、將鰱魚頭,去鱗、去鰓洗凈,魚頭正中一分為二備用;豆腐切厚片,香菇、火腿切片。

2、炒鍋註油燒熱,放入薑片擦鍋(魚頭不粘鍋),下入魚頭煎至上色,加大蔥爆香,加香菇,火腿,青菜心,豆腐及適量湯汁,用旺火燒開,改用小火燉至熟爛,加入料酒,鹽調味即成。(最後放香菜)。

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