怎樣炸薯片又脆又香

2、土豆冰凍：將處理的好的土豆放置盤中，使其完全的攤平，放入冰箱中冷凍1個小時的時間，這個時間段我們可以自制調料份粉，取一勺白砂糖、花椒面、孜然面、辣椒面、花椒粉以及半勺的鹽、十三香，放入碗中攪拌均勻。

3、起鍋燒油：將鍋燒幹後倒入適量的食用油，等油溫5成熱後關小火下土豆片，將其炸熟之後撈出控幹土豆皮上的油分，之後調至大火，油溫升到6成熱時再次下土豆片，炸至金黃色倒入調料粉，攪拌均勻後可裝盤。

以上是關於怎樣炸薯片又脆又香的方法，希望對你有用吧！