1、青辣椒洗凈切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免醃制後出水太多）、蒜瓣切片、生薑切絲。
2、醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼待用。
3、將青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入。
