1、首先把菠蘿切成小塊,用鹽水泡40分鐘;豬裡脊肉切成小塊,用鹽和花雕酒醃制,然後加上幹淀粉上漿,用手把調料和豬裡脊肉抓勻。
2、倒入能夠沒過豬裡脊肉的油,下豬裡脊肉,中小火炸制肉微微泛黃,撈起;然後再用大火,將豬裡脊肉炸制外酥裡嫩的金黃色,然後撈起備用。
3、在番茄醬裡,加冰糖、白醋,一起攪勻。
4、青辣椒和紅辣椒切成滾到塊,下青辣椒、紅辣椒、蔥末、蒜末、薑末、尖紅辣椒末,一起煸炒;然後下混合番茄醬、裡脊肉塊、菠蘿,翻炒15秒鐘,加鹽、生抽、胡椒各少許,老抽上色炒熟即可。
1、首先把菠蘿切成小塊,用鹽水泡40分鐘;豬裡脊肉切成小塊,用鹽和花雕酒醃制,然後加上幹淀粉上漿,用手把調料和豬裡脊肉抓勻。
2、倒入能夠沒過豬裡脊肉的油,下豬裡脊肉,中小火炸制肉微微泛黃,撈起;然後再用大火,將豬裡脊肉炸制外酥裡嫩的金黃色,然後撈起備用。
3、在番茄醬裡,加冰糖、白醋,一起攪勻。
4、青辣椒和紅辣椒切成滾到塊,下青辣椒、紅辣椒、蔥末、蒜末、薑末、尖紅辣椒末,一起煸炒;然後下混合番茄醬、裡脊肉塊、菠蘿,翻炒15秒鐘,加鹽、生抽、胡椒各少許,老抽上色炒熟即可。