花甲要煮多久才熟 煮花甲方法介紹

花甲要煮多久才熟 煮花甲方法介紹

1、花甲一般是煮5-8分鐘,時間不能長,時間也不能短。不然細菌殺不死,註意是沸騰狀態,擔心的話來個十多分鐘,隻是口感會老點,隻要花甲開口就熟瞭。

2、煮花甲方法:把花甲放入水中,加入少許的鹽,放入冰袋養3小時左右。切好薑絲、蔥段,青椒去籽去小段。水中放入生薑燒開,加入適量料酒,放花甲,下花甲大火煮2分鐘左右,煮到花甲全部張開。把鍋拉上來,讓餘溫慢慢煮,然後把開口的撈上來,沒開口的把鍋放下,再煮一會。把花甲再清洗幾次,把沒肉的殼去掉,沖好後控水。熱油鍋下薑、蔥爆香。下花甲爆炒。調入少許料酒。加入1大勺海鮮醬。加入適量生抽和鹽。下青椒翻炒至青椒斷生即可。

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