1、金針菇去根撕開，酸白菜去根切絲，青紅杭椒切圈，蒜切片，蔥切段，泡椒切碎。
2、蔥薑蒜放入鍋中煸香，下入黃辣椒醬、泡椒碎、酸白菜絲，翻炒，加水沒過食材。
3、放入金針菇、鹽、糖、雞精煮入味撈出。肥牛放入剩餘湯中燙熟撈出，放到金針菇上，澆上湯汁。
