壽司醋可以用什麼代替 需要怎麼制作壽司醋

1、沒有壽司醋的話可以自己調制哦。用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。

2、作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。

3、壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是幹燥的，置於墻角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個月、冬季五-六個月。