新鮮蓮子剝皮竅門 蓮子去皮的方法技巧

1、新鮮蓮子去皮方法比較簡單，幹蓮子去皮方法與新鮮蓮子不同。在去除幹蓮子的外皮，是需要把它放在米湯中煮沸的，煮到它膨脹以後，取出濾掉米湯。

2、取出以後太熱，要把它放到草木灰中，讓它的表面均勻裹一層草木灰，然後再堆放兩小時，等它燜幹以後用刀剁去幹蓮子的兩頭，這時就能看到中間的蓮子，用雙手把中間去皮以後的蓮子取出來就可以。