1、?想要湯汁濃鬱，最好是選帶有骨頭的羊肉用來燉湯，比如羊蠍子、羊蹄、羊頭等部位。
2、需要註意的是，燉湯時不論是用羊蠍子、羊蹄、羊頭這三種材料裡面的哪一種，都不要加五香粉還有八角等香料，否則不但會破壞羊肉湯的鮮美味道，還會讓湯變得渾濁。
