1、雞切成小塊，用鹽醃一個小時左右，其他食材切成塊狀或者片狀。
2、鍋燒5成熱，放入油，同時加入薑片，爆香。
3、陸續加入蒜，蔥白，小洋蔥，繼續爆香。
4、倒入雞，大火爆炒，去生後加入香菇。
5、加入生抽，老抽，柱侯醬，料酒，繼續翻炒。
6、加入青紅椒炒。
7、蓋上蓋子，悶10到15分鐘。
8、大火收汁，拿一隻幹凈的砂鍋，開火幹燒，準備盛雞。
9、砂鍋燒熱，汁水收得差不多瞭，就把雞盛進砂鍋中，撒上新鮮的香菜即可。
1、雞切成小塊，用鹽醃一個小時左右，其他食材切成塊狀或者片狀。
2、鍋燒5成熱，放入油，同時加入薑片，爆香。
3、陸續加入蒜，蔥白，小洋蔥，繼續爆香。
4、倒入雞，大火爆炒，去生後加入香菇。
5、加入生抽，老抽，柱侯醬，料酒，繼續翻炒。
6、加入青紅椒炒。
7、蓋上蓋子，悶10到15分鐘。
8、大火收汁，拿一隻幹凈的砂鍋，開火幹燒，準備盛雞。
9、砂鍋燒熱，汁水收得差不多瞭，就把雞盛進砂鍋中，撒上新鮮的香菜即可。
