1、食材：紫薯若幹個，面包粉1h，雞蛋1個，黑芝麻2茶匙，白糖適量，牛奶1袋，黃油1茶匙，水適量，鹽少許，酵母粉少許。
2、將紫薯去皮洗凈，切成小塊，然後放到蒸鍋裡蒸熟(大概20分鐘左右）。
3、用蒸紫薯的時間，準備好和面盆，裡面倒入1h的面包粉，1茶匙白糖、少許酵母粉、少許鹽及適量的溫水，將面粉和成面團，然後密封發酵40分鐘左右。
4、將蒸熟的紫薯拿出，用飯勺將紫薯搗成泥，然後加入2茶匙白糖、2茶匙黑芝麻、1茶匙黃油、再加6茶匙牛奶（這樣紫薯不會特別幹，然後成品中混有奶香味更好吃），然後攪拌均勻。
5、拿出發酵好的面團，用搟面棍將面團搟成薄薄的長橢圓狀的面皮，將紫薯泥擺在面皮中央，紫薯泥抹的可以稍微厚一點。
6、將雞蛋打在碗裡，成顏色均勻的蛋液，然後將蛋液抹在面皮的邊緣處，並貼合面皮。
7、用刀子將長面團切開，一個個擺在烤盤上，此時將烤箱200度預熱5分鐘，再在每個切好的甜點上刷上一層蛋液，撒上少許芝麻，等烤箱預熱好瞭之後，放入烤箱中200度烤制20分鐘即可。
