1、牛肉洗凈,切成大拇指一般大的快狀;胡蘿卜滾刀切塊。
2、鍋內放入稍多一點油,放入牛肉煸香去腥,然後放入香料,炒香後放入豆瓣醬,炒至牛肉上色,倒入可以沒過食材的高湯(可以利用開水來代替)燉煮兩個小時。
3、牛肉燉煮至九成熟放入胡蘿卜繼續用慢火燉煮,燒至牛肉軟糯即可出鍋。
1、牛肉洗凈,切成大拇指一般大的快狀;胡蘿卜滾刀切塊。
2、鍋內放入稍多一點油,放入牛肉煸香去腥,然後放入香料,炒香後放入豆瓣醬,炒至牛肉上色,倒入可以沒過食材的高湯(可以利用開水來代替)燉煮兩個小時。
3、牛肉燉煮至九成熟放入胡蘿卜繼續用慢火燉煮,燒至牛肉軟糯即可出鍋。