酸菜黃魚的做法 需要準備哪些配料

1、主料：黃花魚一條，酸菜150克，蒜頭半個；

2、輔料：生薑兩三片，魚露適量，油適量。

3、做法：

（1）黃花魚處理幹凈後切成段。

（2）酸菜洗幹凈，擠幹水分後切小，蒜頭切片，生薑切片。

（3）鍋裡不放油，先把酸菜炒幹一些裝出來備用。鍋裡倒油，把薑片、蒜片炒香。

（4）再倒入剛剛炒過的酸菜，炒出香味。

（5）倒入熱水，放入黃花魚，加入少許魚露，中火煮熟即可。