1、先將魚清洗幹凈之後用廚房紙將魚身體表面的水分吸幹，因為一會兒處理魚的時候要用手握住它，如果不將水分吸幹凈不僅會弄臟手，而且還不好操作。
2、翻過魚的肚子會看到一個很小的孔洞(其實就是魚的肛門啦)，用刀在這個孔洞的位置開始向下切，切到大約0.5厘米的位置就可以瞭。這一步能夠切斷魚內臟和身體的連接，之後再弄出魚內臟的時候可就方便多瞭。
3、將魚嘴給掰開，取一根筷子貼著魚嘴角的位置向下插進去到魚腹處，再取另一根筷子用同樣的方法貼著魚嘴角的位置插入魚腹，這個時候兩根筷子同時插到底瞭。註意筷子一定要貼著兩邊插進魚腹內，不要從魚嘴的中央直接插進去哦，這樣會破壞掉魚內臟，如果將膽給弄破瞭可就麻煩瞭。
4、用手捏著兩根筷子輕輕轉動，轉動兩圈之後再輕輕的將筷子取出，這個時候大傢就會發現魚的內賬都纏繞到這一雙筷子上面瞭，再將魚腹處切開看裡面空空如也，非常的幹凈。整個過程不用太用力，輕輕的拉出筷子就可以瞭。
