1、首先要把羊肚翻過去，然後用冷水洗掉上邊不幹凈的東西，大概清洗一下後就可以將羊肚浸泡在加瞭食用鹽和白米醋的冷水中，需要把整個羊肚都浸泡在水中。如果羊肚用清水很難清洗幹凈，或者是羊肚腥味太重的話，就可以在水裡多放一點食用鹽以及白米醋，羊肚量多的話，放一整瓶白米醋也沒有什麼關系。
2、將羊肚浸泡在水中二十分鐘之後就可以用手進行揉搓，經過浸泡的羊肚在進行揉搓的時候能夠將羊肚上的黏液清洗幹凈，所以我們可以多揉搓一下，而且不僅僅要揉搓羊肚的外面，還需要將羊肚翻過來進行揉搓。
3、當羊肚上的黏液揉搓幹凈之後就可以用清水進行清洗，並且在羊肚上面撒上一些玉米面，混著玉米面繼續進行揉搓，揉搓一段時間之後就可以直接把羊肚上的玉米面用清水清洗幹凈就可以瞭。
