1、材料：大米400克，羊腿肉600克，胡蘿卜1根，洋蔥1個，油少許，孜然2撮，鹽適量，醬油適量，涼水適量
2、胡蘿卜刮外皮、洋蔥剝掉老皮，沖洗幹凈；
3、羊腿肉先切條再切丁，大小有大拇指第一個指節那麼大就成；
4、洋蔥切2公分左右的丁；
5、將胡蘿卜先切條再切丁，胡蘿卜燜飯不用擔心會爛成糊；
6、炒鍋中倒少許油，油溫6、7成熱時將羊肉入鍋中翻炒變色，不用加料酒噢；先把孜然撒進去鍋翻炒出香味，再倒點醬油調色；
7、把胡蘿卜和洋蔥倒進鍋中翻炒，撒適量鹽炒均勻即可，關火，無需炒熟；
8、米飯清洗幹凈後加平時用水量一半就可以，再把炒均勻的羊肉胡蘿卜洋蔥連同湯汁一起倒入米飯中，混合均勻；電飯煲通電，用普通的燜飯程序就可以噠；
9、羊肉燜飯出鍋後用飯勺打散均勻，撒一點香蔥末開吃啦！
