西班牙海鮮飯 簡單西式料理西班牙海鮮飯做法

1、海鮮洗凈，魷魚切小塊，貝殼類用刷子刷幹凈泥沙備用。紅椒西紅柿切碎，洋蔥切丁，歐芹切碎。

2、檸檬切角。準備好新鮮百裡香。

3、平底鍋加入適量橄欖油，入洋蔥碎跟大蒜碎炒至洋蔥透明。

4、下紅椒跟西紅柿，歐芹炒勻至西紅柿出水。

5、米略洗過，倒入鍋中，放入一勺辣椒粉。再放入一撮藏紅花，隨後用力攪拌。

6、事先燉一鍋雞湯。此時即可加入雞湯。沒過米飯，加鹽跟黑胡椒調味。小火加蓋燜15分鐘，中間盡量不要開蓋。

7、湯汁看著收盡的時候，碼放好海鮮，用鍋鏟輕壓幾下，擠入檸檬汁。加蓋5分鐘。

8、開蓋把飯拌勻，放入百裡香。再中大火3-4分鐘，把湯收幹，海鮮會出水，不用過於擔心糊鍋。

9、最後加入歐芹碎跟檸檬角裝飾即可。

方法/步驟

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  海鮮洗凈，魷魚切小塊，貝殼類用刷子刷幹凈泥沙備用。紅椒西紅柿切碎，洋蔥切丁，歐芹切碎。

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  檸檬切角。準備好新鮮百裡香。

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  平底鍋加入適量橄欖油，入洋蔥碎跟大蒜碎炒至洋蔥透明。

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  下紅椒跟西紅柿，歐芹炒勻至西紅柿出水。

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  米略洗過，倒入鍋中，放入一勺辣椒粉。再放入一撮藏紅花，隨後用力攪拌。

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  事先燉一鍋雞湯。此時即可加入雞湯。沒過米飯，加鹽跟黑胡椒調味。小火加蓋燜15分鐘，中間盡量不要開蓋。

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  湯汁看著收盡的時候，碼放好海鮮，用鍋鏟輕壓幾下，擠入檸檬汁。加蓋5分鐘。

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  開蓋把飯拌勻，放入百裡香。再中大火3-4分鐘，把湯收幹，海鮮會出水，不用過於擔心糊鍋。

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  最後加入歐芹碎跟檸檬角裝飾即可。