1、食材：西紅柿2個，熟芝麻5克，龍利魚1條，蒜頭3瓣，番茄醬2勺，香菜2根，甜辣椒醬1勺，生粉1勺，食用油10ml，料酒1勺，生薑1片。
2、龍利魚切片用少量鹽、薑末、生粉、料酒醃制2小時；
3、番茄去皮切小塊。
4、油鍋內加蒜末低溫炒香，加番茄炒出紅湯。
5、番茄炒出紅湯後加兩勺番茄醬、一勺甜辣椒醬、加沸水沒過番茄。文火燉至番茄軟爛加鹽調味。
6、一片片加入魚片，魚片變色即可撈出。
7、番茄魚撒上香菜及熟芝麻。美味番茄魚完成。
1、食材：西紅柿2個，熟芝麻5克，龍利魚1條，蒜頭3瓣，番茄醬2勺，香菜2根，甜辣椒醬1勺，生粉1勺，食用油10ml，料酒1勺，生薑1片。
2、龍利魚切片用少量鹽、薑末、生粉、料酒醃制2小時；
3、番茄去皮切小塊。
4、油鍋內加蒜末低溫炒香，加番茄炒出紅湯。
5、番茄炒出紅湯後加兩勺番茄醬、一勺甜辣椒醬、加沸水沒過番茄。文火燉至番茄軟爛加鹽調味。
6、一片片加入魚片，魚片變色即可撈出。
7、番茄魚撒上香菜及熟芝麻。美味番茄魚完成。
