1、主料:鮁魚一條(兩斤左右),韭菜半斤。
2、輔料:兩小袋牛奶,薑半塊,肥瘦肉餡一兩,鹽,胡椒粉。
3、做法:
(1)鮁魚收拾幹凈,把肉片下來,不要魚皮、魚骨和魚頭。
(2)韭菜洗凈、切小段。薑剁成末。
(3)用刀背把魚肉剁成茸,加入薑末,和肉餡順時針方向攪動拌勻。
(4)在餡中分次倒入牛奶,攪拌均勻。
(5)加入切好的韭菜拌勻,鹽和胡椒粉調味。
1、主料:鮁魚一條(兩斤左右),韭菜半斤。
2、輔料:兩小袋牛奶,薑半塊,肥瘦肉餡一兩,鹽,胡椒粉。
3、做法:
(1)鮁魚收拾幹凈,把肉片下來,不要魚皮、魚骨和魚頭。
(2)韭菜洗凈、切小段。薑剁成末。
(3)用刀背把魚肉剁成茸,加入薑末,和肉餡順時針方向攪動拌勻。
(4)在餡中分次倒入牛奶,攪拌均勻。
(5)加入切好的韭菜拌勻,鹽和胡椒粉調味。