1、把土豆絲放在清水裡面浸泡著，開炒前在瀝水。
2、用花生油炒，鍋裡加入花生油，土豆絲瀝水完倒進去，開大火翻炒。
3、一定要用大火翻炒，大概炒2分鐘，關小火放白醋放生抽放鹽，在炒1分鐘左右，出鍋，土豆絲就脆脆的非常好吃瞭。
