1、店面保持整潔。一傢店,尤其是關於餐飲的店,店面一定要幹凈整潔,要講究衛生,如果看起來就很臟亂差,是沒有人上門的,如果時間久瞭,各個地方顯得破損瞭的話,裝修一下,畢竟這是整個店面的門臉,還是要收拾一下的。
2、定期推出新品。如果經營瞭許久,有一些時常光顧的老顧客,對於這些客人來說,定期推出新品是比較好的,給他們一點新鮮的東西,讓廚師來點新花樣,或者找一個會做別的花樣的師傅做點新品出來嘗嘗鮮。
3、培訓服務人員。餐飲很重要的就是服務人員的態度,比如說上菜晚瞭,或者有什麼需要能不能達到,或者是有小孩吵鬧影響不好,會出現這些問題,培訓他們如何解決,多點耐心,態度誠懇,讓他們時刻保持最佳狀態。
4、搭配小零食。客人們在等菜的過程中是很無聊的,看到別人吃東西就會著急,那麼準備一些小零食,贈送的小零食,當做飯前墊肚子的作用,
5、準備飲品花樣。有吃有喝才是最完美的,吃的菜很多,那麼喝的飲品也要有,茶水是解渴的,有的人就要想喝點飲料,如果是冬天就喝點熱乎乎的,比如露露,夏天就喝點涼的,比如檸檬茶,根據季節來搭配。
6、實時促銷。人們都愛一些活動,促銷之類的或者有贈送菜系之類的,這些活動都比較吸引人的,一般在節日的時候,比如端午國慶情人節這樣推出來促銷活動是很不錯的,人們也愛湊熱鬧,喜歡有活動的地方。
我們在餐飲店經營之中,不懂得運用資源,我們將難以經營。要把一個餐飲店經營好,充分運用好資源,應該是常識性的要訣。其實,我們都生活在資源之中,不過需要的是我們留心去發掘資源,運用資源。