1、使用廚房專用紙巾將發糕蓋住,然後準備一個小噴壺,往紙巾上噴些煮過的開水,微微打濕紙巾後把發糕放進原包裝盒中,或是放進食品塑料保鮮袋中,最後放入冰箱的冷藏室進行保存即可。發糕是以糯米為主要材料制成的傳統美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香,營養豐富。
2、發糕怎麼制作:
(1)把南瓜去皮、切塊、煮熟,搗成泥狀;
(2)趁熱加入自發粉和熱牛奶,因為發酵需要一定的溫度,與做小南瓜不同的是,做南瓜發糕要調成比較稀的南瓜糊,即需要一定的流動性;
(3)將南瓜糊放入密封容器內,在室溫條件下放置1-3小時,等它體積膨脹一倍之後,隔水蒸20分鐘即可。
點評:南瓜發糕的口感非常松軟,而且有一種面粉制品的特別香味,是早餐的上佳選擇。發糕裡面也可以隨個人口味加入各種幹果,比如枸杞、葡萄幹、核桃仁、紅棗等等。