冰淇淋粉做冰淇淋步驟 如何冷凍成形

1、將冰淇淋粉緩緩倒入容器攪拌均勻。

2、往容器裡倒入常溫的250ml牛奶，用打蛋器頭將底部四周攪下，避免有粉狀。然後在常溫下靜置15分鐘。

3、再用打蛋器打發，相同方向至出現紋理狀即可。

4、放入溫度為-18攝氏度的冰箱或者冷櫃中，小時以後拿出（半固體狀）用打蛋器繼續攪拌，之後再放進冷凍室冷凍6小時以上即可食用。（放冷凍的次數越多，口感會更好，每一次冷凍之後拿出來都要用打蛋器攪拌均勻）

5、註意：打冰淇淋漿時全程不可高速打發，以免分離。