1、煮熟食用
將蓮子煮熟後直接吃是最簡單且最好的一種吃法，可以讓人體較大程度的吸收它含有的營養成分，大傢在煮蓮子的時候，要先將蓮子裡面的蓮心取出來，然後清洗幹凈，再將蓮子放進鍋中，同時放入少量的冰糖和過濾水，開火煮開，再煮半小時然後取出就能食用。
2、做甜湯
將蓮子做成甜湯喝的效果也非常好，在做甜湯的時候還需要適量的加入一些百合、銀耳以及500克木瓜等食材，在制作之前要先用熱水將銀耳和百合泡軟，蓮子也要提前洗幹凈，然後將木瓜削皮切塊，接下來將它們一起放入鍋中，加一定量的冰糖和過濾水，煮開再煮三十分鐘，取出以後讓甜湯降溫就能直接食用。
3、煮粥
蓮子煮粥味道超級好，在拿它煮稀飯時，在制作時可以適量的加入一些薏仁、枸杞與紅棗。先將紅棗去核，然後將薏仁和枸杞清洗幹凈，當然蓮子也要提前洗好，把它們一同放入鍋中，加過濾水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。
4、做豆漿
蓮子除瞭以上做法，還可以將它做成豆漿的形式，這種吃法也是非常具有營養的，並且這種做法也比較簡單，它和榨豆漿的做法是一樣的，先將蓮子洗幹凈，在把它放進豆漿機裡榨就好瞭，可以等食用的時候再加入少許的糖，這樣口感會更好。
5、蓮子龍眼羹
在制作之前要將蓮子、龍眼肉以及百合準備好，它們分別都是二十克，將蓮子去完芯後，洗幹凈，當然百合也要事先清洗好，然後再將它們一同裝置大碗中，並加入適量的清水以及冰糖，放置其鍋中蒸熟即可食用。
