檸檬雞爪要不要放水 檸檬雞爪放水嗎

1、檸檬雞爪不建議放水。水的放入會縮短檸檬雞爪的保存時間，很容易變質。

2、檸檬雞爪的制作過程。不放鹽，主要依靠生抽、陳醋、辣椒、檸檬等調味料的汁水來提味，因此放的生抽會比較多，這些汁水調成後味道會偏咸酸一些，才能讓雞爪更快入味，而放水會稀釋汁水的味道，導致雞爪入味時間更長。