如何做蠶豆羹 這種做法最適合新手

1、將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，用刀反復壓制成泥；

2、豬板油切塊，熬成化油；

3、冰糖用開水化開待用；

4、菠菜壓榨出菠菜汁待用；

5、白糖加水泡制出水備用；

6、炒鍋洗凈置火上，鍋熱後入化油燒熱；

7、下豆泥微火翻炒；

8、待起沙時加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹狀；

9、裝入湯盆中，點綴上櫻桃即可。