1、看形狀。當多肉植物在缺水的情況下，葉片裡的細胞含水量較少，為瞭減少水分蒸發，葉子就會向中心聚攏，盡可能的直立，減少光照面積，節省水分。這就是為什麼花友們的多肉有時候像個包子，圓鼓鼓的葉子擠在一起，有時候像個大餅，葉子都是攤開的原因。
2、摸葉片。通過摸葉片來判斷多肉是否需要澆水時，應以中上部的葉片為參考，中下部的葉子不具有參考性。因為中上部的葉子比較健康，對水分的變化比較敏感，表現出來的癥狀也就比較明顯。中下部的葉子已經老化，就算不缺水可能也會發軟沒有彈性，參考他們來澆水一不小心就會較多，導致多肉爛根。
3、看顏色。判斷多肉是否需要澆水，可以通過多肉的顏色來判斷。當多肉缺水時，顏色會比較鮮艷一些。即便有些多肉缺水時顏色沒有明顯變化，但葉子會發灰發白，沒有光澤，有些暗淡。當多肉不缺水時，顏色會比較鮮艷，色彩更加豐富，即便沒有狀態是純綠色，也綠的鮮艷。
最常用的判斷多肉是否缺水的方法就是捏中上部的葉子，一般都不會錯。春秋生長旺季多肉中上部的葉子微微發軟就要澆，冬、夏生長淡季，多肉中上部的葉子發軟的厲害一點再澆。
