1、貼秋膘：由於夏天天熱難免會影響人的食欲，所以會瘦下來。瘦瞭當然就要補瞭，人們會選在立秋這一天吃美味佳肴，大傢一般都會選擇吃肉(燉的、烤的、燒的、煮的、鹵的等各種做法的肉）意在象征著“以肉補膘”，這就是所謂的“貼秋膘”。
2、咬秋:有些地方在立秋這天吃西瓜或者香瓜，一傢人一起啃西瓜，大傢認為這樣既可以預防秋痱子又可避免冬天和來年春天的腹瀉，這就是“咬秋”。
3、喝立秋水：由於夏季流汗較多，人們會在立秋這一天全傢人喝一杯立秋水，寓意消積暑，免秋來腹瀉、鬧肚子。
4、秋社：秋天是收獲的季節，每逢立秋，人們會在這天“煮灶粥”“做灶”來祭祀神仙，表示感謝。
5、吃秋桃子：在有些地區立秋日當天每人都要吃一個桃子，把桃核留下來，等到除夕夜那天扔到火中燒為灰燼，這樣象征著來年無災無難。
6、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
7、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
8、吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗裡。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
9、吃“福圓”
立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃瞭龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
10、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
11、吃“渣”
山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有“吃瞭立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
