1、涼拌皮蛋需要放鹽。
2、食鹽是生活中常見的調味品,而皮蛋並不具有咸味,所以將其制成涼拌的時候,是需要往裡面加一些食鹽進行調味的,否則容易導致涼拌的皮蛋吃起來口感不是很好,適當加一些食鹽,可以幫助提高涼拌皮蛋的口感。