灌湯包心怎麼做 灌湯包心做的方法

灌湯包心怎麼做 灌湯包心做的方法

1、加清水把幹香菇泡開,水不能太少,不然漲發不好,我用的是那種東北黑木耳,做湯吃的菌菇。

2、差不多要泡三四個小時,才能完全泡好。泡出的水變成黑褐色待用。

3、把五花肉切末,放上花椒粉、醬油、食鹽調勻。

4、把沉淀過濾的香菇水倒入調好的肉餡中,放冰箱恒溫靜止五小時,這樣可以提味

5、新鮮的韭菜切末(蔥或者別的菜也可以),切好用食用油拌一下再放入肉餡中,以免串味

6、面粉加入幹酵母加清水拌勻,把面揉光醒發兩個小時。

7、看面團出現蜂窩狀,大出一倍,就可以制作瞭,放案板上揉搓成條出劑。

8、把下好的面劑,搟制成內心稍厚的皮,就可以包餡瞭。

9、包制成型的包子擺放一邊,一次包夠一鍋蒸制的即可。邊蒸邊包,包早瞭影響外形。

10、包好的成品上鍋蒸25分鐘左右,香噴噴的包子就可以出鍋瞭。

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