1、食材：面粉兩碗、水一碗半、咸鹽適量、油適量。
2、在容器裡倒入兩碗面粉，在面粉裡撒一點咸鹽，一點油。準備好一碗熱水慢慢倒入面粉裡用筷子攪拌，在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把面攪拌成均勻的棉絮狀後就可以揉成光滑的面團。把面團放入保鮮袋中夏天可以醒10分鐘。
3、在案板上撒上面粉，把醒好的面團拿出放案板上揉成長條分成8分。拿一個擠子用手掌按扁，然後搟成圓形，在上面撒上鹽和油。
4、把圓形餅坯對折，用刀切條，不要切斷邊緣，然後打開卷成長條盤起。
5、把盤起來的面按扁醒10分鐘然後搟成圓餅形。
6、把火打開，鍋放上鍋幹放油，有溫度差不多就行太熱容易糊，把餅坯子放入鍋中，用產勺勤翻面餅烙出來的蓬松。
7、等顏色到金黃後出鍋。
8、另一種是把小面團搟平，撒上鹽、油、蔥就可以做蔥油手抓餅，很香很好吃。
9、疊成扇形，盤上按扁蓋上保鮮膜醒5分鐘，搟成圓形，放鍋裡烙。
10、以上就是手抓餅做法。
