清蒸蝦肉怎麼做 做蒸蝦的方法

1、沙蝦清洗幹凈，剪去蝦須、蝦腳，蒜頭和生薑分別剁碎。

2、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有一個一個空洞的，所以受熱非常快，如果你是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長一點啦）。

3、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香薑、蒜末。

4、加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很咸，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太咸又好味的豉油來蘸。

5、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，一定趁熱吃。