1、黃瓜去皮切片,裡脊肉切大片。
2、將裡脊肉用蛋清和淀粉,加入食鹽醃制起來。
3、燒一鍋開水,下入肉片煮熟。
4、煮熟的肉片撈出,放冷水裡冰一下,可以保持脆嫩口感。
5、肉片瀝水後,加入黃瓜片,放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。
6、拌勻,裝盤即可食用。
1、黃瓜去皮切片,裡脊肉切大片。
2、將裡脊肉用蛋清和淀粉,加入食鹽醃制起來。
3、燒一鍋開水,下入肉片煮熟。
4、煮熟的肉片撈出,放冷水裡冰一下,可以保持脆嫩口感。
5、肉片瀝水後,加入黃瓜片,放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。
6、拌勻,裝盤即可食用。