1、主料：150g五花肉，200g香幹。
2、配料：35g青椒、20g芹菜、15g蒜瓣、2g鹽、1ml醬油、3ml蠔油、10ml米酒、1g胡椒粉、35g紅椒。
3、青紅椒分別頂刀切。
4、芹菜切寸段。
5、蒜瓣切碎。
6、香幹均勻切粗條。
7、五花肉切片。
8、鍋中燒油（平時炒菜的一半就可以瞭）至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多餘的油脂，倒出多餘的油脂。
9、烹入米酒，加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻出鍋待用。
10、洗鍋重新熱油，加鹽將香幹煎炒到金黃。
11、加醬油、蠔油、青紅椒炒勻。
12、倒入五花肉炒勻，加少量清水略煮入味。
13、放芹菜、胡椒粉翻炒均勻出鍋。
