1、食材：草魚適量、海鰻魚適量、金槍魚適量、清水適量、精鹽適量、味精適量。
2、將主材草魚洗幹凈，將魚尾切除至露出魚肉。
3、用刀背從頭往魚尾方向刮，用力適當，把魚肉擠出來，並裝入大碗。
4、將大碗裡的魚肉用適當粗細的攪棒按同一個方向攪動，力道跟速度要均勻，攪到有粘稠感時加入適當的水、鹽以及味精，然後繼續攪動，直到魚肉浮於水面上。
5、用手擠成一顆顆的魚丸，用勺子接住放別另一盆準備好的清水中，全部完成後將清水加熱把魚丸煮至定型即可。
1、食材：草魚適量、海鰻魚適量、金槍魚適量、清水適量、精鹽適量、味精適量。
2、將主材草魚洗幹凈，將魚尾切除至露出魚肉。
3、用刀背從頭往魚尾方向刮，用力適當，把魚肉擠出來，並裝入大碗。
4、將大碗裡的魚肉用適當粗細的攪棒按同一個方向攪動，力道跟速度要均勻，攪到有粘稠感時加入適當的水、鹽以及味精，然後繼續攪動，直到魚肉浮於水面上。
5、用手擠成一顆顆的魚丸，用勺子接住放別另一盆準備好的清水中，全部完成後將清水加熱把魚丸煮至定型即可。
