1、用料：糯米粉250g、玉米淀粉75g、牛奶400g、熱水30g、糖130g、黃油50g、用料2、糯米粉200g、鮮奶油250ml、糖粉15-20g、草莓12個。
2、糯米粉2入鍋用小火炒熟，作為糕粉備用。
3、鮮奶油中加入糖粉打發備用。
4、草莓去蒂對半切開備用。
5、糖用熱水化開後拌入牛奶。
6、糯米粉加玉米淀粉用牛奶調成均勻無顆粒的面糊。
7、上籠大火蒸30分鐘，成為奶糕。
8、將黃油隔水融化。
9、將液態黃油拌入蒸好的奶糕中。
10、將奶糕攪拌均勻。放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘。
11、用一把調羹，取約30g奶糕，將調羹放入糕粉中滾一滾，然後手指沾上糕粉後，將奶糕從調羹上剝下來，此為一個劑子。然後將劑子丟入糕粉中再滾一滾，並將劑子放入一隻小碗中。
12、用手指將其推成皮子，並放入一小勺鮮奶油。
13、放入半顆草莓。
14、再鋪上一小勺奶油。
15、將皮子向中間收起。
16、將團子從碗中倒扣到手中。
17、略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小時後食用。
