1、主料：3隻螃蟹適量、花生仁適量、花椒適量、辣椒適量、大蔥適量、蒜適量、薑適量、鹽適量、糖適量、醋適量、醬油適量、料酒適量。
2、用刀壓住大鉗子，左手使勁掰開蓋子。
3、去除內臟、肚臍，切成小塊。
4、切好後，放容量中，加入鹽、料酒、少許的水淀粉醃制二十分鐘。
5、切好蔥、薑、蒜、辣椒備用。
6、花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黃色找出。
7、鍋中油燒熱，入螃蟹炸變色撈出。
8、碗中加入鹽、醬油、水、醋、糖、水淀粉拌勻。
9、鍋中入少許的油，加入花椒和辣椒炒到棗紅色。
10、放入蔥炒。
11、倒入螃蟹炒，下入碗汁拌勻。
12、最後放花生米拌勻就可以瞭。
