2、稍微洗一下後，就可以用刀刮秋葵瞭，秋葵是有五個面在，每一個面都得刮，當然不能太用力刮，輕輕的刮就可以瞭。
3、刮完後直接把頭部給去掉，去不要一個一個去頭，可以一排排整齊再一並切掉頭，切完頭，再用幹凈的自來水清洗一下。
4、然後直接把水給過濾掉，在鍋中放水，水滾來後，再放入秋葵，秋葵如果比較軟點嫩點，可以直接煮1-2分鐘，如果硬點老一點的秋葵，煮個5-6分鐘左右。
5、煮好後用涼水再過濾一遍，放入碗中備用，先把醬油倒一點，再加入鹽味精，最後在鍋裡燒油，再潑倒秋葵上，攪拌均勻就可以瞭。
這個辦法適合少部分的涼菜，如果夏天吃不下下飯做涼菜就可以瞭，是不是特別簡單，趕緊回傢試試吧。
