1、拔毛方法:先用冷水將鴨毛浸濕,然後再用熱水燙,同時在熱水中加入一小勺食鹽,經過3-5分鐘左右將鴨毛拔凈即可。
2、宰殺方法:先用繩子套緊鴨的一隻腳,然後將其吊起,繞至翼後,用拇指和食指鉗著鴨頸,將其拉直,然後在鴨頸近頭部處割斷喉管,並迅速將鴨頭稍向上彎,使血流出,直至鴨子死亡即可。
1、拔毛方法:先用冷水將鴨毛浸濕,然後再用熱水燙,同時在熱水中加入一小勺食鹽,經過3-5分鐘左右將鴨毛拔凈即可。
2、宰殺方法:先用繩子套緊鴨的一隻腳,然後將其吊起,繞至翼後,用拇指和食指鉗著鴨頸,將其拉直,然後在鴨頸近頭部處割斷喉管,並迅速將鴨頭稍向上彎,使血流出,直至鴨子死亡即可。